Galletas de chocolate con chispas
Ingredientes:
- 221 g de mantequilla
- 166 g de azúcar
- 1 g de sal
- 73 g de huevo
- 276 g de harina
- 4 g de bicarbonato de sodio
- 2 g de Callebaut Cocoa en polvo
- 38 g Callebaut Chocolate Semiamargo 811
- 221 g de Nibs de cacao
Preparación:
1. Mezcla la mantequilla junto con el azúcar y la sal.
2. Bate ligeramente los huevos y añade a la mezcla anterior.
3. Cierne la harina, el bicarbonato de sodio y los 2 g de cocoa en polvo y añádelos a la mezcla anterior.
4. Agrega la porción de chocolate Callebaut 811 y los Nibs, amasa.
5. Deja reposar la masa en el refrigerador durante 12 horas.
6. Pasado el tiempo, extiende la masa con 2 cm de grosor y corta en forma de círculos del mismo tamaño.
7. Hornea a 170 ºC durante 15 a 20 minutos.
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Chocolate 100% Belga desde 1996
2 comentarios
2 gramos de Callebaut Cocoa no es muy poca cantidad?
Están deliciosos sus recetas pero tengo una duda en la receta de galletas dice callebaut y un #811 a que se refiere
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