Sopa de cebolla
Sopa de cebolla
Ingredientes:
- 1Kg Cebolla
- c/s CHEF® Demi Glace
- 2 piezas Pan de caja
- 100g Queso
- 1.5L Agua
- c/s Aceite
- 100ml Brandy
Preparación:
- Cortar la cebolla en julianas finitas y acitronar con aceite por lo menos durante 30 minutos a fuego muy bajo hasta que estén bien cocidas.
- Después flamear con el brandy y esperar hasta que evapore todo el alcohol.
- Incorporar el agua y dejar hervir por 10 minutos.
- Incorporar CHEF® Demi Glace y sazonar con un poco de sal si es necesario rectificar el sazón.
- Cortar el pan de caja colocarlo en una charola para horno y tostar, luego fundir con el queso.
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