Aprende a hacer Caramelo Twix ūü§é con ingredientes de casa

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Una receta deliciosa, ideal para acompa√Īar cualquier postre, en especial¬†unas ricas galletas.

Aquí te compartimos todos los ingredientes y el paso a paso para hacer un caramelo sticky lleno de sabor.

Utensilios:

  • Term√≥metro¬†para altas temperaturas y caramelo
  • Cacerola de acero¬†
  • Pala de madera¬†
  • Mangas¬†pasteleras

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Ingredientes:

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Paso a paso:

1. Vierte el az√ļcar en la cacerola.

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2. Calienta el az√ļcar a fuego lento, sin dejar de mover con la pala de madera. No utilices miserables de silicon ya que por el calor se pueden derretir, lo cual ser√≠a un grave problema.¬†

El az√ļcar debe tomar un color amarillo y la temperatura deber√° subir a 118 grados cent√≠grados. Todos los grumos deber√°n estar totalmente derretidos hasta que llegue a tomar un color √°mbar.¬†

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3.. Cuando el az√ļcar se funda totalmente, apaga el fuego y agrega poco a poco la¬†crema para batir.¬†

Es muy importante que antes de agregar la crema para batir, la calientes 25 segundos en el microondas, ya que si agregas la crema está fría, la mezcla no se incorporará adecuadamente y tendrás que empezar desde cero. Be a winner, not a tragedy !!

4. Una vez que la mezcla quede totalmente incorporada, agrega la sal, la mantequilla, y la vainilla.

5. Mezcla todos los ingredientes con un batidor de globo de acero inoxidable. Esto har√° que la temperatura baje.

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6. Vuelve a encender el fuego a un nivel bajo y calienta hasta que la mezcla alcance los 100 grados centígrados. No olvides medir la temperatura del caramelo con el termómetro para altas temperaturas.

Cuando la mezcla comience a burbujear es se√Īal de que ya est√° listo.¬†

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7. Apaga el fuego y deja enfriar por mínimo 1 hora. 

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8. Coloca el caramelo en una manga pastelera e incorpóralo a tu ¡postre favorito!

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Te compartimos el reel de la receta que seguro te ayudará al momento de preparar este delicioso caramelo twix. 

Receta por @cherryontopmercy

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NO MERCY COOKIES !

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  • Jun 30, 2021
  • Linda Alamillo
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